Обучение по HACCP и GMP/GDP

Надлежащая производственная практика (GMPs) и надлежащая дистрибьюторская практика (GDPs) являются основой всех программ обеспечения безопасности пищевых продуктов. Они являются предпосылками для HACCP и описывают минимальные стандарты для обеспечения безопасности пищевых продуктов на протяжении всей цепи поставок. Анализ рисков и критические контрольные точки (HACCP) - это систематический превентивный подход к обеспечению безопасности пищевых продуктов. Оцениваются и определяются риски биологических, химических и физических опасностей. Методы предотвращения, устранения и/или контроля выявленных опасностей определяются, внедряются, контролируются, документируются и проверяются. Научитесь разрабатывать и внедрять план HACCP.