Стандарты EFI применяются ко всем свежим плодовым и овощным культурам, уделяя особое внимание трем основным компонентам: трудовой практике, применению пестицидов и безопасности продуктов питания.
Трудовые стандарты EFI: Трудовые показатели обеспечивают безопасное, достойное и профессиональное рабочее место, способствующее сотрудничеству между руководством и работниками ферм. Эти показатели включают в себя здоровье и безопасность работников, свободу объединения, справедливую заработную плату, льготы и условия труда, свободу от дискриминации и преследований, урегулирование споров, жилье, предоставляемое работодателем, а также защиту программ H2A и программ для приглашенных работников, применимых к работникам ферм.
Стандарты EFI по пестицидам: Индикаторы пестицидов продвигают подход интегрированной борьбы с вредителями (ИБВ), подчеркивая использование биологических и культурных средств для борьбы с сельскохозяйственными культурами и вредителями, а не применение высокоопасных пестицидов, что минимизирует воздействие пестицидов на работников и окружающую среду. Индикаторы включают управление вредителями, почвой, водой и средой обитания, а также способствуют внедрению IPM.
Стандарты EFI по безопасности продуктов питания: Показатели безопасности пищевых продуктов, включая гигиену работников фермы, а также водопользование, почвенные поправки, землепользование, животных, сбор урожая и послеуборочные мероприятия, связаны с обучением работников, которое создает культуру безопасности пищевых продуктов на ферме.
Стандарты EFI по переработке и упаковке: Показатели переработки и упаковки, которые должны быть выполнены для получения и поддержания сертификата EFI для ферм, имеющих свои операции по переработке и упаковке.
Дополнение к Этической хартии EFI: Дополнение основано на Этической хартии по ответственной трудовой практике, большинство принципов которой уже охвачены Социальными стандартами EFI, однако ЭХА охватывает дополнительные пункты, которые не были включены. По требованию сельхозпроизводителя проводится аудит в сочетании с Социальными стандартами EFI.