Зачем мне нужна сертификация безглютеновых продуктов?
Люди с непереносимостью глютена и больные целиакией не могут полагаться на продукты без аллергенов, в которых содержится только пшеница. Существует множество менее известных источников глютена, таких как рожь, ячмень, тритикале, спельта, фарина, камут, фарро и кускус. SCS Gluten-Free учитывает их, а также любые потенциальные векторы внедрения в цепочку поставок. Подкрепленная испытаниями готовой продукции и сырья, сертификация SCS Gluten-Free основана на технологическом процессе и использует проверенные и надежные методики, чтобы гарантировать потребителям получение продуктов, отвечающих самым строгим требованиям к отсутствию глютена.
Требуется ли для моего предприятия инспекция на месте?
Предприятия, которые занимаются производством безглютеновых продуктов питания и не допускают использования глютенсодержащих ингредиентов или овса на своем предприятии, имеют право на виртуальную инспекцию. Предприятия, использующие глютенсодержащие ингредиенты или овес в несертифицированных продуктах, должны быть проверены на месте аудитором SCS, чтобы убедиться в адекватности и соблюдении процедур сегрегации и очистки.
Чем стандарт SCS Global Services Gluten-Free отличается от других стандартов Gluten-Free, таких как GFCO, GFCP и NSF?
Стандарт SCS "Без глютена" имеет некоторые требования, которые являются более строгими, чем стандарты Codex, США, Канады, ЕС и многих других стран. Например, если стандарты Codex, разработанные Всемирной организацией здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, допускают содержание глютена до 20 частей на миллион, то сертификация SCS Gluten-Free требует, чтобы продукты соответствовали стандарту вдвое более строгому - не более 10 частей на миллион. За годы работы по сертификации безглютеновых продуктов мы обнаружили, что некоторые стандарты часто ставят ненужные препятствия на пути аудита и не всегда направлены на области повышенного риска. В рамках сертификации, основанной на оценке риска, SCS рассматривает все операции, определяет риск загрязнения, а затем решает, требуется ли виртуальный или выездной аудит. Мы также рассматриваем все ингредиенты, используемые в производстве, а не только то, обрабатывает ли предприятие глютен или нет.
Мы являемся американской компанией и хотим быть уверены, что соблюдаем требования FDA.Даетли нам такую гарантию сертификация SCS на отсутствие глютена?
Да. На самом деле, изменения в правилах FDA США не требуют сертификации или подтверждения третьей стороной и не дают указаний о том, какому протоколу сертификации или модели тестирования следовать. Это оставляет место для самостоятельных заявлений о маркировке, которые зачастую не являются надежными. Безглютеновая сертификация SCS гарантирует, что аудит и тестирование проведены правильно, а заявления о маркировке являются точными.
Чем аудиты SCS Gluten-Free отличаются от других аудитов по стандартам безглютеновой продукции?
Прежде всего, не все аудиты SCS проводятся на месте. Некоторые из них являются виртуальными и зависят от многих факторов на предприятии. SCS также фокусируется на лучших в своем классе методах тестирования, убеждаясь, что клиенты не просто тестируют, а тестируют правильно, используя сертифицированные ISO лаборатории и сертифицированные AOAC наборы для тестирования, которые помогают нам обеспечить большую точность тестирования. Мы следим за соблюдением всех протоколов тестирования, соблюдаем график тестирования и проводим анализ по годам, чтобы иметь сборник данных, наглядно показывающий, что все критерии сертификации были последовательно соблюдены для обеспечения безопасности потребителей.
Должнали вся наша продукция быть безглютеновой, чтобы получить сертификат, или отдельные продукты могут быть сертифицированы как безглютеновые?
Нет, все продукты на вашем предприятии не обязательно должны быть безглютеновыми, если они правильно маркированы и нет перекрестного загрязнения с сертифицированными безглютеновыми продуктами.
Мы - предприятие, которое не работает с глютеном, но мы хотели бы получить сертификат. Обязательно ли SCS приезжать на предприятие для проведения аудита?
Нет, для предприятий, которые не обрабатывают глютен, SCS может провести сертификацию на основе виртуального аудита.
Какова роль SCS в маркировке безопасных продуктов питания?
SCS - это орган по сертификации, который проводит строгие аудиты и оценки, необходимые для того, чтобы продукты питания и напитки были сертифицированы под знаком SCS Gluten-Free Certification. SCS предлагает полный набор признанных во всем мире услуг в области продовольствия и сельского хозяйства под такими известными сертификационными знаками, как Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI и др. Кроме того, мы предоставляем услуги по обучению и профессиональным консультациям. SCS сертифицирована по стандарту ISO-17065 Национальным советом по аккредитации ANSI (ANAB).
