Сертификация безопасных качественных продуктов питания (SQF)

Приемлемость

Стандарт SQF предназначен для использования во всех секторах пищевой промышленности, от первичного производства, изготовления и переработки до транспортировки, хранения, распределения и розничной торговли. Действующий стандарт применим ко всем секторам промышленности. Перейти на сайт www.sqfi.com.

Критерии сертификации

SQF - это стандарт контроля качества и безопасности продуктов питания на основе HACCP. Область сертификации SQF зависит от конкретного объекта и продукта. Для сертификации требуется соблюдение следующих обязательных элементов системы: обязательства руководства, контроль документов и записей, спецификация и разработка продукции, основы и планы обеспечения безопасности пищевых продуктов, проверка системы SQF, идентификация, отслеживание, отзыв и отзыв продукции, защита пищевых продуктов, идентификация консервированных продуктов и обучение.

Уровни сертификации

SCS может помочь вам получить соответствующий уровень сертификации SQF. GFSI признает сертификаты Кодекса безопасности пищевых продуктов и Кодекса качества:

• Основы безопасности пищевых продуктов: Начальный уровень для новых и развивающихся предприятий, охватывающий только требования GAP/GMP/GDP и основные элементы безопасности пищевых продуктов.
• Кодекс безопасности пищевых продуктов: Признает поставщиков, которые внедрили план безопасности пищевых продуктов HACCP в дополнение к выполнению основных требований.
• Кодекс качества: Признает поставщиков, которые внедрили план качества пищевых продуктов на основе HACCP в дополнение к элементам системы кодекса безопасности пищевых продуктов.

Для поддержания сертификации необходимо проводить аудиты каждые 6-12 месяцев; частота аудитов зависит от оценки, полученной в ходе аудита.

Предварительная оценка

SCS может провести вас через процесс предварительной оценки. Предварительная оценка - это имитационный аудит без баллов, призванный оценить уровень вашей готовности к сертификационному аудиту. Узнайте, как совместить предварительную оценку с первоначальным аудитом для большей эффективности.

1. Подать заявку на участие в программе "Аудит

   Заполните форму заявления SCS. Это позволит нам получить подробную информацию о вашем объекте и работе. SCS направит вам на утверждение предложение с указанием объема работ, сроков и расценок. Чтобы начать процесс сертификации, верните подписанный заказ на выполнение работ, зарегистрируйте и выберите SCS в SQF в их онлайновой базе данных оценки.

2. Составьте график проведения аудита

   SCS назначает аудитора и предлагает даты проведения аудита. После подтверждения даты аудита предоставляется план аудита, чтобы ваша команда была готова.

3. Аудит на месте

   Аудит вашего предприятия на месте проводится для того, чтобы убедиться, что ваше предприятие соответствует стандарту SQF. В начале и в конце аудита необходимо провести собрание группы. По окончании аудита аудитор объясняет результаты аудита, включая любые несоответствия.

4. Завершение корректирующих действий и технического обзора

   Выявленные несоответствия должны быть устранены, а доказательства исправления предоставлены в SCS в течение 30 дней. Аудитор рассматривает и устраняет несоответствия, если это необходимо. По завершении этого процесса аудиторы представляют отчет об аудите.

5. Принять решение о сертификации

   SCS проводит окончательный технический обзор отчета об аудите и документации по корректирующим действиям, после чего принимает окончательное решение о сертификации.

6. Получение сертификата

   Если сертификация получена, SCS выдает сертификат и итоговый отчет предприятию/операции и направляет копию в SQFI, а ваша компания включается в каталог SQFI.

Сертификация SQF через SCS дает многочисленные преимущества:

• Ограничить риск - минимизировать возможность возникновения инцидентов, связанных с безопасностью пищевых продуктов, и отзыва продукции.
• Стать предпочтительным поставщиком - Многие розничные компании требуют сертификацию SQF для своих производителей и поставщиков.
• Конкурентное преимущество - Уверенность ваших клиентов в том, что продукты питания были произведены, обработаны, приготовлены и обработаны в соответствии со строгими стандартами.
• Улучшение со временем - Демонстрация постоянного улучшения процессов качества и безопасности.
• Профессиональное обслуживание - SCS известна своими тщательными и своевременными аудиторскими проверками.
• Комбинированные услуги - воспользуйтесь нашим обширным опытом сертификации продуктов питания и сельского хозяйства, от безопасности до устойчивости, чтобы получить признание за многочисленные достижения с наименьшими затратами.

SCS является учебным центром SQF и предлагает полный спектр решений по обучению в области безопасности пищевых продуктов в различных форматах, включая живые и онлайн тренинги, проводимые опытными профессионалами отрасли. Частные тренинги на месте и вебинары могут быть адаптированы для вашей компании, что позволит сэкономить время и средства.

Соответствуете ли вы требованиям SQF Practitioner? 

1. Сотрудник с полной занятостью, способный управлять системой SQF?
2. Прошли шестнадцатичасовой экзаменационный курс HACCP? Посмотреть курс Или получите сертификат HACCP, выполняя требования FSMA Посмотреть курс
3. Понимают Кодекс SQF и способны внедрять и поддерживать систему SQF.
   Зарегистрируйтесь на курс "Внедрение систем SQF" и подготовьтесь! Посмотреть курс

Выполнение требований делает меня практикующим специалистом?
Нет, человек должен быть назначен практикующим специалистом своей компанией.

Узнайте больше о тренинге по SQF Здесь

Дополнительные рекомендуемые тренинги по SQF

• Обучение HACCP, соответствующее требованиям предприятия, одобренное IHA, 16 часов:
  • HACCP для переработчиков лично или онлайн.  
  • HACCP для упаковки, хранения и транспортировки.
  • Для всех курсов доступно обучение на месте - обращайтесь к представителю SCS или в учебный центр

Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horario de cursos ofrecidos en los Estados Unidos.

Чем SQF отличается от других программ сертификации безопасности пищевых продуктов?

SQF - единственный признанный GFSI стандарт, который включает в себя компонент сертификации КАЧЕСТВА. SQF также является единственной программой, признанной GFSI, штаб-квартира которой находится за пределами Европы. SQF улучшает управление процессами, помогая проактивно выявлять и управлять рисками, чтобы избежать возврата запасов, отзыва продукции с рынка и повторной обработки.

Сколько стоит сертификация SQF?

Получение сертификата SQF связано с рядом расходов, включая регистрацию в базе данных SQF, сертификационный аудит и обучение SQF Practitioner (по желанию). Стоимость несколько варьируется в зависимости от масштабов вашей деятельности. Свяжитесь с вашим представителем SCS, Бернадетт Голдштейн, [email protected], 510.452.6825, чтобы обсудить детали ценообразования.

Насколько заранее я должен запланировать проведение аудита?

В связи с растущим спросом на сертификацию SQF, пожалуйста, будьте готовы запланировать аудит как минимум за 2-3 месяца.

Что такое категория продовольственного сектора (FSC)?

FSC, или категория пищевого сектора, - это классификация пищевой промышленности, установленная SQF. Определите классификацию вашей компании, просмотрев список категорий пищевого сектора SQF.

Где я могу найти контрольный список для самооценки?

Контрольный перечень для самооценки SQF доступен на сайте SQF.

Что такое практик SQF и как им стать?

Практикующий специалист SQF - это лицо, назначенное поставщиком для разработки, подтверждения, проверки, внедрения и поддержания системы SQF поставщика. В рамках каждого аудита SCS проверяет соответствие практикующего специалиста SQF следующим требованиям:

1. Работает полный рабочий день в компании-поставщике с ответственностью за управление системой SQF поставщиков
2. Прошел курс обучения по HACCP и имеет опыт и компетентность во внедрении и поддержании планов безопасности пищевых продуктов на основе HACCP
3. Понимает Кодекс SQF и требования по внедрению и поддержанию систем SQF, относящихся к области сертификации поставщиков. Внедрение систем SQF в режиме онлайн с проведением экзамена удовлетворяет этому требованию.

 

Сколько времени занимает аудит?

Это зависит от характера и размера организации, а также от уровня запрашиваемой сертификации. Например, аудит выращивания и упаковки овощей на уровне SQF Food Safety Fundamentals может занять менее одного дня, в то время как аудит сложного производственного предприятия на уровне SQF Food Safety and Quality Code может занять 2-3 дня.

Могу ли я после сертификации использовать логотип SQF? Если да, то каковы правила и ограничения?

Компаниям, сертифицированным по Кодексу безопасности и качества пищевых продуктов, предоставляется разрешение на использование логотипа SQFI на любых внутренних материалах. Логотип SQF можно получить в SQFI по адресу [email protected]. 

Компаниям, сертифицированным по Кодексу качества пищевых продуктов, дополнительно предоставляется разрешение на использование логотипа SQF (щит SQF) на любой продукции и маркетинговых материалах. Логотип SQF можно получить в SCS по завершении аудита.