Цели обучения:

• Определение аллергенов и симптомов аллергических реакций
• Определите "большую девятку" аллергенов в США
• Провести оценку риска
• Разработка и внедрение программы управления аллергенами и требований к маркировке
• План корректирующих действий и определение возможностей для постоянного улучшения программы

Кто должен принять участие:

Персонал по обеспечению/контролю качества, безопасность пищевых продуктов, производство, менеджеры, супервайзеры, персонал по санитарии.

Пререквизиты:

Нет.