В - Как стать практиком SQF? Пройти обучение?
О - Мы часто получаем вопрос: делает ли прохождение тренинга меня Практиком? Нет, только ваша компания назначает Практикующего и резервного Практикующего на эти должности. Практик должен:
- Быть штатным сотрудником, занимающим ответственную должность за управление системой SQF.
- Пройдите курс HACCP. Этот курс не обязательно должен быть одобрен SQFI, но практикующий специалист должен быть компетентен в вопросах внедрения и поддержания системы HACCP.
- иметь представление о Кодексе SQF и требованиях по внедрению и поддержанию системы SQF на предприятии. Практикующий специалист SQF может подготовиться, пройдя курс обучения по внедрению SQF.
В - Каковы требования к обучению для практикующего специалиста SQF, резервного практикующего специалиста и внутреннего аудитора?
Для практикующих специалистов SQF или резервных специалистов: (начиная с SQF Ed.9, компания должна назначить резервного практикующего специалиста) Требуется: Двухдневный тренинг по HACCP и аттестация (экзамен). Настоятельно рекомендуется пройти курс "Внедрение систем SQF". ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ SCS: Нам часто задают вопрос: нужно ли сдавать экзамен после обучения? Нет, это необязательно. Некоторые компании просят своего практикующего специалиста сдать тест, который можно найти на сайте SQFI.
Для персонала, проводящего внутренние аудиты: Успешно прошли курс обучения "Внедрение систем SQF"; Успешно прошли курс обучения "Внутренний аудитор";
Q - Принимается ли сертификат о прохождении обучения PCQI в SQF вместо HACCP?
О - В настоящее время нет. Ключевой основой процесса сертификации SQFI является сопоставление Кодекса SQF с Документом требований GFSI, который требует обучения HACCP. Если GFSI предоставит свободу действий для проведения такого различия, SQFI рассмотрит это изменение.
В - Что такое GFSI или аудиты GFSI?
A - Глобальная инициатива по безопасности пищевых продуктов (GFSI) - это отраслевая инициатива, обеспечивающая идейное лидерство и руководство по системам управления безопасностью пищевых продуктов, необходимым для обеспечения безопасности по всей цепочке поставок. Их работа осуществляется путем сотрудничества между ведущими экспертами по безопасности пищевых продуктов из компаний розничной торговли, производства и общественного питания, а также международных организаций, правительств, научных кругов и поставщиков услуг для мировой пищевой промышленности. Они встречаются вместе на заседаниях технических рабочих групп и заинтересованных сторон, конференциях и региональных мероприятиях для обмена знаниями и продвижения согласованного подхода к управлению безопасностью пищевых продуктов во всей отрасли.
Миссия GFSI заключается в обеспечении постоянного совершенствования систем управления безопасностью пищевых продуктов для обеспечения уверенности в поставке безопасных продуктов питания потребителям во всем мире.
Чем занимается GFSI:
- Указать на признание схем менеджмента безопасности пищевых продуктов (SQF, BRC, FSSC22000 и т.д.) в соответствии с определенными требованиями в своем Руководящем документе (в настоящее время выпуск 6).
- Осуществляет глобальные изменения через многосторонние проекты по стратегическим вопросам (например, компетентность аудиторов, нормативно-правовое регулирование, безопасность продуктов питания для мелких поставщиков).
- SCS Global Services предлагает учебные курсы по схемам GFSI (SQF, BRC, Global GAP, Primus), а также аудиторские услуги по проверке соответствия требованиям отдельных схем. Для получения сертификата по одной из схем GFSI необходимо пройти аудит третьей стороны в аккредитованном органе по сертификации, таком как SCS. GFSI не связана с какими-либо регулирующими органами.
В - Как SQF соотносится с нормами FSMA?
A - Смотрите здесь https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/
В - Как стать аудитором?
О - Каждая схема GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) имеет свои требования. Некоторые курсы SCS соответствуют им, но некоторые предлагаются только отдельными программами. Большинство из них предлагают обучение, необходимое для получения статуса аудитора. SCS предлагает некоторые курсы для аудиторов PrimusGFS, BRCGS - курсы для ведущих аудиторов. Большинство программ хотят, чтобы аудиторы прошли базовую подготовку, например, по превентивному контролю продуктов питания (PCQI), HACCP, а также соответствующие базовые курсы. Более подробная информация здесь.
